Por Valentina Cajas
¡Hola a todos! Hoy haremos pan de calabacín o lo que se conoce aquí como Zucchini. ¡Esta receta es la manera perfecta de usar todo ese calabacín que tienes! Es muy fácil de hacer y súper delicioso.
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Ingredientes
1 taza de azúcar blanca
1 taza de azúcar morena
3 huevos
1 taza de aceite vegetal puede sustituir la mitad del aceite por puré de manzana
3 cucharaditas de extracto de vainilla
3 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de nuez moscada
3 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 tazas de calabacín rallado puedes agregar un poco más, ¡siempre lo hago!
1 taza de nueces picadas
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Instrucciones
• Engrase dos moldes de 8 x 4 pulgadas o 6 moldes de pan mini.
• Precaliente el horno a 325 grados F.
• Reúna sus ingredientes. Mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear, la soda, la nuez moscada y la canela en un bol.
• Batir los huevos, el aceite, la vainilla y el azúcar en un tazón grande.
• Agregue los ingredientes secos a la mezcla de crema y bata bien.
• Ralle el calabacín. Agrega la mezcla junto con las nueces hasta que estén bien combinadas.
•Vierta la mezcla en los moldes preparados. Hornee de 40 a 60 minutos, o hasta que un probador insertado en el centro salga limpio.
• Los moldes para mini hogazas tardan entre 35 y 40 minutos. Los panes grandes tardan unos 55 minutos. Deje enfriar en el molde sobre una rejilla durante 20 minutos.
• Retire el pan de la sartén y déjelo enfriar completamente. ¡Disfrutar!
Publicado el 22 de Junio, 2021
