El restaurante mexicano de Peekskill ha ampliado su local para ofrecer mayor comodidad a sus cientos de clientes
Sala de Redacción | Westchester Hispano
Peekskill, NY
La familia Galindo abrió Mercado Azteca Deli hace más de 18 años, ofreciendo desde entonces la mejor calidad de la cocina mexicana y comida lista diferente todos los días. Los planes de Luis Galindo y su esposa Dalila Galindo eran hacer unos cambios para ofrecer mayor comodidad a sus clientes, y recientemente lograron hacer las renovaciones. Ahora todo es más amplio, tienen su sección para el café y cuentan con una máquina de jugos moderna y práctica.
“Ahora tenemos más amplitud para recibir a nuestro público y todos están contentos. Les gusta y se sienten contentos”, dijo Galindo, cuyo negocio ofrece empleo a varias familias, comenzando con sus hijos.
El restaurante como siempre sigue ofreciendo los deliciosos platillos de la tierra azteca, entre ellos “bistec a la mexicana”, “costilla en salsa verde”, “chile relleno”, “pepianes”, entre otros, y la Quesabirria, que es un platillo mexicano de moda . Los platos ya están listos para que la gente los pida y se sirva en la deli u ordenen para llevar.
Se tratan de platillos caseros que tal vez no los encuentren en otro lado. Además, son expertos en preparar una enorme variedad de tacos que sobrepasan los 21 y elaboran sus propios chorizos que venden por libra, media libra, a pedido de sus clientes.
También venden carne para enchilada, cecina y otros productos mexicanos que ellos preparan en su propio establecimiento. Para los fines de semana, tienen “barbacoa”, “chivo”, “pancita de res”, “consomé de chivo”, “mole de olla”, “pozole”, “chiles rellenos”. Hacen mucho “guacamole”, “pico de gallo” y otras delicias mexicanas.
“Mi hijo me ayudo a crear un nuevo platillo llamado “El Rey azteca”, que viene con chorizo, carne asada, pechuga, camarón, aguacate con arroz frijoles, cebollita Cambray y tortillas”, explicó Galindo sobre las innovaciones en el menú del restaurante, a lo que ha agregado un “guacamole con carne asada”, que se sirve con chips.
Cabe destacar que también ofrecen atención para eventos, con variedad de enchiladas, quesadillas, sopes, huaraches, entre otros.
Publicado 12 de febrero del 2026
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