
Hola queridos lectores
Esta es mi nueva receta y me emociona pensar que ustedes podrán prepararla.
Les diré por qué deberían considerarla. Este platillo especialmente cuenta con ingredientes que son muy digestivos y alcalinos, en estos tiempos lo que más recomiendo es, el consumo de ensaladas frescas, también en lo posible, que usted consuma platillos elaborados con ingredientes recién procesados y para consumirse en el momento, como es el caso de las proteínas, evitando lo enlatado lo más posible y dejando éstos, para momentos en los que no disponemos de tanto tiempo para cocinar, ya que siempre serán un buen recurso.
Es el momento en que debemos poner especial atención en lo que vamos a cocinar, les sugiero que elaboren platillos que sean muy básicos, como sopas o ensaladas para servirlos como únicos platos y así ahorraremos ingredientes.
A todos nos encantan los platillos novedosos y claro que los debemos considerar si nos aportan un buen balance, pero es ahora especialmente que debemos ser cuidadosos con la administración de los ingredientes de nuestra alacena, para tener la seguridad de contar con ellos en el momento necesario.
Ingredientes (1 Porción)
2 huevos, ¼ taza a ½ de taza de nopal cocido, 2 cdas. de cebolla picada, chile serrano picado al gusto, sal al gusto, totopos los necesarios, salsa verde o roja al gusto, queso cotija rallado, cilantro verde al gusto, aceite el necesario. Para acompañar: ensalada fresca al gusto, rollitos de jamón y jugo de naranja
Preparación:
En una sartén pequeña, caliente 1 o 2 cdas. de aceite, mientras en un tazón bata los huevos, sazone con sal e integre los nopales cocidos (bien escurridos) junto con el chile serrano y cilantro verde picado al gusto, vierta sobre la sartén y deje que cuaje, voltee y espere a que se cueza del otro lado también. Retire y ponga en un plato. Sobre esta torta de huevo, coloque totopos al gusto y bañe con suficiente salsa verde o roja y espolvoree queso Cotija rallado encima. Acompañe con 2 rollitos de jamón, ensalada fresca al gusto y jugo de naranja y a disfrutar.
Este además de ser un desayuno completo nos ayudara a sentirnos ligeros por la calidad de fibra que tiene y están bien escogidos para que se complementen entre sí.
Recuerde que de postre nos ayuda mucho tener frutas frescas, asegúrese de tener los complementos como chile Tajín que le da buen sabor o simplemente espolvorear sal y jugo de limón será suficiente

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Publicado el 17 de Abril 2020