¡Hola a todos! Para la receta de hoy haremos un Pastel de Tres Leches. Personalmente, este es uno de mis pasteles favoritos de todos los tiempos porque es muy suave y sabroso. Esto no toma mucho tiempo para hacer, ¡espero que lo disfruten!
Ingredientes:
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
• ¼ de cucharadita de sal
• 5 huevos grandes
• 1 taza de azúcar dividida en ¾ y ¼ de taza
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ⅓ taza de leche entera
Ingredientes para la crema:
• 12 onzas de leche evaporada
• 9 oz de leche condensada azucarada
• ⅓ taza de crema batida espesa
LEE TAMBIÉN: Harckham logra fondos para el servicio 211
Ingredientes para el glaseado:
• 2 tazas de crema batida espesa
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 taza de bayas para decorar (opcional)
Cómo preparar:
• Precaliente el horno a 350 °F y enmanteque una cacerola de 9×13. Prepara tres tazones para mezclar.
• En un tazón grande, mezcle 1 taza de harina, 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear y 1/4 de sal. Separe las claras de huevo y las yemas en los otros dos tazones.
• Bate las yemas de huevo con 3/4 taza de azúcar con una batidora eléctrica a alta velocidad, hasta que las yemas estén de color amarillo pálido (2 minutos). Agregue 1/3 taza de leche y 1 cucharadita de vainilla.
• Bate las claras de huevo a alta velocidad hasta que se formen picos suaves (1 minuto). Con la batidora encendida, vierta el 1/4 de taza de azúcar restante y bata a alta velocidad hasta que las claras de huevo estén rígidas, pero no secas (1 minuto)
• Vierta la mezcla de yema de huevo sobre la mezcla de harina y combine suavemente con una espátula.
• Agregue suavemente la mezcla de clara de huevo con la espátula hasta que se mezclen. Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala para nivelar la superficie y hornee a 350˚F durante 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
LEE TAMBIÉN: Vuelven los festivales étnicos
Para la crema:
• En una taza medidora grande combine 1/3 taza de crema batida espesa, 12 oz de leche evaporada y 9 oz de leche condensada. Cuando el bizcocho esté frío, perfore toda la superficie con un tenedor. Rocíe lentamente la mezcla de leche sobre el pastel.
Cómo hacer glaseado de crema batida:
• Vierta 2 tazas de crema espesa para batir fría y 2 cucharadas de azúcar en un tazón grande para mezclar frío y bata a velocidad alta de 1 1/2 a 2 minutos o hasta que espese, esté batida y se pueda untar. Extienda sobre el pastel con una espátula y luego decore con bayas si lo desea.
Publicado el 09 de Junio 2022
