Lulada

Esta bebida típica de la región del Valle del Cauca, cuya capital es Cali, es ideal para calmar la sed y el calor del mediodía mientras se disfruta de un sabor explosivo. Se prepara con lulo, una fruta ácida de la región andina, limón, azúcar o panela y mucho hielo. Lo que la diferencia del jugo, es que la fruta no se licúa sino que la pulpa se exprime con las manos, dando lugar a un refresco bebible y masticable al mismo tiempo. Generalmente se acompaña con empanadas a media mañana o tarde.

Actualmente, hay otras variantes de la bebida original a las que se les añade endulzantes como leche condensada u otros ingredientes como aguardiente o ron, a manera de cóctel. Este último se encuentra generalmente en restaurant y bares. Así que ya lo sabe; Cali ya no solo se visita para bailar salsa sino para acompañar el ritmo y el buen clima con una deliciosa lulada.

Sala de Redacción/Westchester Hispano
Publicado el 16 de Julio, 2016