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Chicharrón con arepa

Chicharrón con Arepa, especial para esos agradables momentos, como el triunfo de la selección de Colombia ante Brasil, en la Copa América.

Chicharrón con Arepa, especial para esos agradables momentos, como el triunfo de la selección de Colombia ante Brasil, en la Copa América.

Es un potaje muy querido de los colombianos. Se come usualmente combinado con Arepa y es una entrada o apetizzer exquisito. Aquí la receta para que la aprendan a preparar.

Ingredientes

  • 1 Libra Tocino con costilla
    • 3 Tallos de Cebolla larga
    • 1 Cda. de Cilantro
    • 1 Diente de Ajo
    • 1 Ají Picante
    • 2 Cditas de Vinagre de manzana
  • Sal
    • 8 Arepas pequeñas
    • Aceite vegetal

 

Preparación

Hacer una cuadricula en la piel del tocino sin cortar en su totalidad, frotarlo con sal y llevarlo a una olla, apenas cubrirlo con agua y poner a fuego alto, dejar consumir el agua completamente, bajar el fuego a medio, agregar 1 cucharadita de aceite vegetal para ayudar a que el tocino suelte la grasa y se dore adecuadamente sin quemarse. Para el ají cortar cebolla larga, ajo y cilantro finamente, mezclar bien, agregar el vinagre y 1 cucharadita de aceite vegetal para dar brillo, picante y sal a gusto. Servir el chicharrón acompañado de las arepas calientes y el ají.

 

 

Sala de Redacción/WestchesterHispano

Publicado el 20 Junio 2015

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