Por Valentina Cajas
¡Hola a todos! ¡Hoy haremos pastel de café con nuez! Este es, con mucho, uno de mis postres favoritos para hacer, muy simple de hacer y sabe muy bien.
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Ingredientes:
• 2 tazas de harina
• 1 cucharada. Levadura en polvo
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla, ablandada
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 taza de crema agria
• 1 ½ tazas de azúcar blanca
• 2 huevos
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• ½ taza de azúcar morena envasada
• 1 taza de nueces picadas
• 1 cucharadita de canela
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Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350°F. Cubra una fuente de 9×10 pulgadas con papel de aluminio y cubra con aceite en aerosol
2. Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón. En un tazón grande, bata 1 taza de mantequilla blanda con una batidora eléctrica hasta que quede suave y esponjosa.
3. Agregue gradualmente la crema agria y luego el azúcar blanco. Batir los huevos, 1 a la vez y luego agregar la vainilla. Incorpore la mezcla de harina hasta que se mezclen. Extienda la masa en el molde preparado.
4. Mezcle la azúcar morena, las nueces y la canela en un tazón. Agregue 2 cucharadas. Mantequilla derretida hasta que la mezcla se desmorone. Espolvorear sobre la masa de pastel.
5. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, 30-35 min. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolde sobre una rejilla y retire con cuidado el papel de aluminio.
CONSEJOS
• Para hacer un glaseado simple, combine ½ taza de azúcar en polvo + 1-4 cucharaditas de leche. Comience con 1 cucharadita de leche y agregue más hasta obtener un glaseado de parábola espeso y agradable. ¡Cuanto más delgado sea el glaseado, más se escurrirá del pastel!
• Almacenar herméticamente a temperatura ambiente hasta por 3 días
Publicado el 02 de Febrero, 2022
