Ingredientes (4 personas)
– 6 Choclos
– 1 taza Leche
– 2 cdas. Margarina
– ½ taza Canela
– 1/2 taza Pasas
– Manjar blanco
Preparación
Licuar los choclos (maíz de mazorca) desgranados con leche, calentar la margarina y vaciar la mezcla junto con la canela, azúcar y pasas.
Cocinar a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que la mezcla este brillante, luego retirar y dejar enfriar.
En una panca de choclo, poner una cucharada de la mezcla, una poco de manjar blanco y un poco mas de la masa. Cerrar bien para evitar que se derrame.
Colocar las corontas en la olla y un poco de agua, cocer las humitas al vapor por 10 minutos.
NOTA: para suavizar las pancas de choclo pasarlas por agua hervida.
Sala de Redacción/Westchester Hispano
Publicado el 8 de Octubre, 2016
