INGREDIENTES (para 12 personas)
- 5 libras de carne de cerdo variada
- 60 gr de sal
- 2 libras de manteca de cerdo
- 5 hojas de laurel
- 7 pimientas gordas
- 1 cebolla
- 10 dientes de ajo pelados
- 1litro de jugo de naranja
- 1 lata de leche evaporada
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PARA SERVIR
-Aviso-
- 1 libra de tortilla de maíz
- Cebolla morada picada
- Cilantro picando
- Limones y sal al gusto
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PREPARACIÓN
- CORTA la carne en trozos, salar y reservar.
- En una olla exprés a fuego bajo, funde la manteca hasta que esté completamente líquida. Enseguida añade la carne troceada, el laurel, las pimientas, la cebolla partida en cuatro y los dientes de ajo pelados.
- Vierte el jugo de naranja y la leche evaporada.
- Cierra la olla exprés y dejar cocer durante 30 minutos hasta que comience a liberar vapor. Retira la olla del calor.
- Una vez que el pivote de la olla haya bajado y se pueda abrir. SACA la carne y cuela con ayuda de un colador grande. El resto de los elementos de la cocción se puede descartar.
- sirve las carnitas acompañadas de tortillas de maíz, cebolla picada, cilantro, limón y sal.
Publicado el 12 de Abril, 2022
