Es un potaje de la gastronomía peruana que gusta en la costa, sierra y selva
Este plato es simple y nutritiva, y aquí te ofrecemos una receta sencilla para que logres prepáralo paso a paso.
Ingredientes:
– 2 libras de tallarines
– 2/3 de taza de leche evaporada, aproximadamente
– 300 ¾ libra de hojas de albahaca frescas
– 1 libra de hojas de espinacas frescas, lavadas
– ¼ de taza de nueces picadas
– ½ taza de aceite, aproximadamente
– ¾ libra de queso fresco
– ¼ libra de queso parmesano rallado, aproximadamente (opcional)
– Sal
Preparación:
Empieza esta receta poniendo agua en una olla y luego colocas las hojas de
espinaca por partes por un tiempo de un minuto. Después, retíralo, escúrrelo y déjalo secar.
De ahí, pon a soasar las hojas de albahaca tenuemente en una sartén. En la licuadora echa las espinacas, las hojas de albahaca, el aceite, la leche, las nueces y el queso fresco. Licúalo hasta que notes que se forma una crema espesa. Sazónalo con sal y agrega el queso parmesano al gusto, según tu gusto.
Cocina los tallarines con una gran cantidad de agua y según tu preferencia. Déjalo cocinar hasta que estén “al diente”. Finalmente, escúrrelo y regrésalo a la olla. Echa la cantidad necesaria de la salsa, caliéntala y sírvelo de inmediato.
Sala de Redacción/Westchester Hispano
Publicado el 07 de Noviembre, 2015
