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Los Tallarines Verdes

Es un potaje de la gastronomía peruana que gusta en la costa, sierra y selva

El tallarín verde puede ser servido con un delicioso bistec o sencillamente solo. En ambos casos el potaje es delicioso

El tallarín verde puede ser servido con un delicioso bistec o sencillamente solo. En ambos casos el potaje es delicioso

Este plato es simple y nutritiva, y aquí te ofrecemos una receta sencilla para que logres prepáralo paso a paso.

Ingredientes:

– 2 libras de tallarines

– 2/3 de taza de leche evaporada, aproximadamente

– 300 ¾ libra de hojas de albahaca frescas

– 1 libra de hojas de espinacas frescas, lavadas

– ¼ de taza de nueces picadas

– ½ taza de aceite, aproximadamente

– ¾ libra de queso fresco

– ¼ libra de queso parmesano rallado, aproximadamente (opcional)

– Sal

tallarines-verdes

Preparación:

Empieza esta receta poniendo agua en una olla y luego colocas las hojas de
espinaca por partes por un tiempo de un minuto. Después, retíralo, escúrrelo y déjalo secar.

De ahí, pon a soasar las hojas de albahaca tenuemente en una sartén. En la licuadora echa las espinacas, las hojas de albahaca, el aceite, la leche, las nueces y el queso fresco. Licúalo hasta que notes que se forma una crema espesa. Sazónalo con sal y agrega el queso parmesano al gusto, según tu gusto.

Cocina los tallarines con una gran cantidad de agua y según tu preferencia. Déjalo cocinar hasta que estén “al diente”. Finalmente, escúrrelo y regrésalo a la olla. Echa la cantidad necesaria de la salsa, caliéntala y sírvelo de inmediato.

 

 

Sala de Redacción/Westchester Hispano
Publicado el 07 de Noviembre, 2015

 

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