Las tortas son tan famosas como los tacos, ya que se pueden preparar con una variedad de rellenos, de acuerdo a las regiones, los gustos y a los ingredientes disponibles.
Hay variedad de panes como el bolillo, el baguette, la telera, el francés, la margarita y el virote que son rellenados con los guisos de un día anterior, con carnes asadas recién hechas, con carnes frías y verduras o hasta, simple y sencillamente, con frijoles refritos.
Torta Ahogada
1 bolillo grande
2 rebanadas de lomo adobado
2 rebanadas de tomate
2 rebanadas de aguacate
Lechuga al gusto
Frijoles refritos para untar al gusto
Chiles jalapeños al gusto
Preparación:
Para preparar la torta, parta el pan a la mitad, quítele el migajón y úntele los frijoles refritos.
Encima coloque las rebanadas de lomo de cerdo, la lechuga, el tomate, la cebolla, los chiles jalapeños y el aguacate. Ciérrela y bañe la mitad de la torta con la salsa de tomate, para que la pueda tomar entre sus manos; la otra salsa añádala a su gusto porque es demasiado picosa.
Sala de Redacción/Westchester Hispano
Publicado el 25 de Marzo 2017
