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¡Hola, todos! Hoy aprenderemos a hacer galletas de macadamia con chocolate blanco. Estos son, uno de mis tipos favoritos de galletas, son muy masticables y húmedas y muy fáciles de hacer.
Ingredientes:
• 2 1/2 tazas (325 g) de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 taza (168 g) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
• 1 taza (225 g) de azúcar morena clara
• 1/2 taza (104 g) de azúcar granulada
• 1 huevo grande
• 1 yema de huevo grande
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 1/4 taza (211 g) de chispas de chocolate blanco
• 1 taza (120 g) de nueces de macadamia saladas tostadas, picadas
• 1-2 cucharadas de leche
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Cómo Preparar:
• Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C). Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear.
• Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano y reserve.
• Batir la mantequilla y los azúcares en un tazón grande para batir a velocidad media hasta que tengan un color claro y esponjoso. Raspe los lados del tazón mientras se mezcla unas cuantas veces, según sea necesario.
• Agregue el huevo y la yema de huevo de uno en uno y mezcle hasta que estén bien combinados después de cada adición.
• Agregue el extracto de vainilla y mezcle hasta que esté bien combinado.
• Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que la masa esté combinada. No haga sobre mezcla.
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Agregue una cucharadita de leche y combine a velocidad baja hasta que se incorpore. Usa una espátula de goma para terminar de peinar la masa y ayuda a que se junte. Agregue una cucharadita adicional de leche solo si realmente es necesario para ayudar a que la masa se una.
• Agregue las chispas de chocolate blanco y las nueces de macadamia.
• Cree 2 bolas de masa para galletas del tamaño de una cucharada hasta que se haya usado toda la masa para galletas.
• Refrigere la masa para galletas durante al menos 2-3 horas o durante la noche. Después de refrigerarlos, déjelos reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora antes de hornearlos para que se acerquen a la temperatura ambiente.
• Hornee las galletas durante 8 a 9 minutos. Retirar justo cuando los bordes comiencen a dorarse. No hornee en exceso. Las galletas estarán un poco hinchadas cuando los saques del horno, pero caerán un poco cuando se enfríen.
• Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en bandejas para hornear durante 4-5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Publicado el 28 de Octubre, 2021
