Todos hemos experimentado el aguacate “café”. Ya sea al partirlo por la mitad que dejaste para más tarde o para comerlo en otro día, o el resto de un aguacate guardado en el refrigerador para usarlo en la siguiente cena.
Pero hay un truco que te permitirá mantener los aguacates frescos por varios meses:
Si el aguacate (palta) está maduro y quieres guardarlo para hacer guacamole la próxima semana, o tal vez en seis meses, empieza con lavarlo con la cascara aún puesta. Córtalo por la mitad, quítale la cáscara y envuelve las mitades por separado (sin el hueso) con papel aluminio. Después, guárdalos en una bolsa de plástico y déjalo en el congelador. Asegúrate de escribir la fecha en la bolsa.
También puedes guardar el aguacate en el congelador si ha sido machacado. Exprime un poco de limón sobre éste y guárdalo en un recipiente hermético. Pero, ojo, cuando lo saques del congelador, no tendrá la misma firmeza como cuando los acabaste de comprar. Y no podrás partirlo en rebanadas para preparar botanas o para agregarlo a un sándwich, pero podrás usarlo para hacer guacamole o untarlo.
Publicado el 24 de Enero 2020
