Sala de Redacción | Westchester Hispano
El equipo del restaurante Chop It Up se mantiene ocupado atendiendo a la clientela que llega a este establecimiento considerado el paraíso de las ensaladas.
“En Chop It Up nos apasiona la comida fresca, sana y deliciosa. Nuestro proyecto comenzó con una idea simple: crear un paraíso para los amantes de las ensaladas, un lugar en donde cada bocado sea una explosión de sabor y nutrición. Usamos los mejores ingredientes para crear un menú diverso y vibrante”, dijo el empresario Félix Castillo, creador de este nuevo concepto de negocio cuya misión es contribuir en el cuidado de la salud de sus clientes.
Se trata de una aventura culinaria que celebra la belleza de las verduras, los granos y los aderezos gourmet. Chop It Up también es el destino para disfrutar de refrescantes batidos y nutritivos tazones de Açaí.
“Es un proyecto que ha tomado dos años y está concentrado en la salud y la necesidad de cuidado de esta época, en los niños y los jóvenes, y para las personas mayores que quieren cuidar su alimentación”, explicó Castillo, cuyo equipo de servidores son bilingües y entrenados en ofrecer la mejor atención al cliente.
Los alimentos han sido muy cuidadosamente seleccionados y “nos tomó tiempo para crear el menú”, explicó Castillo. “Todo es orgánico. Los ingredientes son lavados y picados aquí con maquinaria ultramoderna, no con la mano”.
El menú incluye 16 tipos de ensaladas y 16 diferentes salsas. El cliente puede crear su propia ensalada en 200 variedades, teniendo como base el kale, espinaca, mix greens, arúgula y toda clase de vegetales. A esto se le puede agregar proteína como steak, pollo, salmón, todo orgánico, con salsas de aguacate, smoke chipotle, Texas range, falafa, entre otros. Todo esto preparado en el mismo restaurante.
El nombre de la empresa es Better Lifre Healthy Foods LLC, y la idea es crear una cadena de restaurantes para seguir el concepto de mejorar la calidad de vida de de la comunidad. Es un negocio familiar cuya idea se inició al crear una sección de smoothies en Mamaroneck Food Market cuando comenzó la pandemia de Covid-19.
“Bienvenidos a un mundo de ensaladas crujientes, coloridas y personalizadas, así como a una variedad de batidos revitalizantes y tazones de Açaí”, explicó Castillo que ofrecerá oportunidades de trabajo a más jóvenes y universitarios de la comunidad.
En bebidas ofrecen zumo o extractos llamados press juice, a base de vegetales mixtos y frutas. Usan leche de almendra orgánica, agave natural o miel cruda y shots de wheatgrass. También ofrecen quinua, brown rice y su famoso Acai bol, acompañado de banana y kiwi, que tiene más antioxidantes que el blueberry y es delicioso”, dijo Castillo.
Publicado el 27 de Octubre 2023
