¡¡Para que la prepares hoy mismo!!
Hola queridos lectores los invito a considerar que las sopas son muy especiales en nuestro menú de cada día ya que son reguladoras por sus ingredientes vegetales, por lo tanto, también son restauradoras, porque sanan y por esas cualidades les recomiendo incluirla siempre en su menú de cada día. Las formas de cómo consumirlas es tan variada como sus sabores, colores y consistencias.
RECUERDEN
La mejor sopa siempre será la que prepara mamá, así crecen los niños y cuando llegan a adultos, en ciertos momentos o circunstancias vuelven esos recuerdos de familia y eso, es de gran valor emocional
Para Preparar
1 pechuga grande de pollo,1 trozo de cebolla 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel,1 ramita de tomillo, sal o consomé de pollo,1/2 cdita. de pimienta entera, agua la necesaria para cocerla.
Sofrito; 4 tomates saladette en cuadritos, 1/2 cebolla picada finamente,2 dientes de ajo picados, 2 varas de apio cortadas en diagonal, 2 chayotes cortados en trozos,
2 chiles chipotles molidos o al gusto, 2 cdas. de aceite,100 grs. de pasta la de su gusto ( conchitas , coditos, fideos o letras )
Guarniciones; tortilla en tiras y fritas, aguacate, jugo de limón y cilantro verde al gusto.
Elaboración; cueza la pechuga en suficiente agua, con cebolla, ajo laurel, pimienta entera y sal, cuando esté cocida, desmenúcela y reserve aparte. El caldo cuélalo y resérvalo también. En una Sartén, ponga aceite a calentar, sofría el chayote, apio y cebolla por un momento, integre el ajo, tomate y chipotle, mezcle todo un momento, vierta el caldo colado de la pechuga y deje hervir cuando la verdura esté suave, integre la pasta deje que termine de cocerse y rectifique la sazón, integre la pechuga y deje que hierva nuevamente. Sirva en plato hondo una porción de sopa, encima tortillas fritas, aguacate y jugo de limón y cilantro verde.
Datos curiosos de las sopas
**Las sopas generalmente contienen ingredientes sólidos sustanciosos y con mucho sabor.
**Caldo alimenticio, se le llama porque está hecho con restos de carnes y vegetales, ya colado es la base para elaborar sopas, cuando se clarifica es consomé
**Las sopas, pueden servirse como plato fuerte según sus ingredientes
** El utensilio ideal para comer una sopa es la cuchara
** Una sopa puede ser fría o caliente
Nos leemos en mi próxima receta..saludos a todos!!
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Publicado el 23 de junio 2020
