A pesar de que tiene sus orígenes en España, los mexicanos también suelen prepararlas durante estas épocas.
Ingredientes
- 1 paquete de habas secas y limpias
- 1 ½ litro de agua
- 1 tomate picado
- ½ cebolla picada
- 3 ramas de cilantro picado
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de consomé en polvo
- Aceite
- Sal
Preparación
Si definitivamente no quieres saber nada acerca de los mariscos, esta sopa podría ser tu mejor opción, es fácil prepararla aunque toma mucho tiempo para cocerse. El primer paso es escurrir y enjuagar las habas con agua limpia. Después cuécelas en una olla con agua y sal hasta que queden suaves.
Calienta el aceite en un sartén fuego medio. Dora la cebolla y luego agrega el tomate. Tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Por último vierte la mezcla a la olla con las habas cocidas, agrega el consomé en polvo y el cilantro picado. Cocina durante 5 minutos y listo. A esta receta también puedes agregarle nopales.
Sala de Redacción/westchester Hispano
Publicado el 11 de Marzo 2017
