Queridos Lectores
Tenemos cuenta regresiva para Navidad y con tanto por hacer, lo más fácil es tomar rutas que nos llevan a tener el control sin tanto estrés, hoy les comparto este lomo super fácil de preparar,
es un platillo muy simple y delicioso para estas fechas especiales y elaborado con ingredientes que siempre tenemos al alcance, creo que eso es lo mejor. Enfoquemos nuestra energía para que tengamos una reunión de calidad con la familia, valorándonos aún más, agradeciendo que tenemos salud, sobre todo.
Este platillo que les presento lleva una mezcla muy saludable de ingredientes en donde contemplamos al jengibre y la cúrcuma que son excelentes antioxidantes combinado con otro más que es la vitamina C del jugo de naranja lo hacen muy deliciosos y apropiado para disfrutar estas fechas, que ocupamos mantenernos saludables y a la vez disfrutar estos momentos tan especiales. ¡Espero que lo disfruten!
Ingredientes
3 Libras. de lomo de cerdo en un solo trozo.
1 cda. de aceite o el necesario
Sal, consomé de pollo (opcional)
Pimienta y cúrcuma al gusto
1 cda. de jengibre rallado
1 cdita de ajo en polvo
2 tazas de jugo de naranja, ralladura de 2 naranjas
1 ½ cda. de fécula de maíz, jugo de naranja el necesario para disolver la fécula.
Champiñones troceados o rebanados, supremas de naranjas al gusto
Procedimiento
Sazone el lomo con sal, consomé, pimienta y ajo en polvo séllalo con aceite en una sartén que pueda introducir al horno, y cuando dore espolvoree jengibre rallado, mezcle un momento y espolvoree un poco de cúrcuma.
Vierta el jugo de naranja y cubra con papel aluminio.
Hornee a 200 grados centígrados por 1 ½ hora aproximadamente, después de una hora retire el papel aluminio, revise y si es necesario añadir un poco más de jugo de naranja es el momento de integrarlo, recuerde que finalmente éste será el gravy con el que bañará y debe ser suficiente, vuelva a cubrir y dele el tiempo restante, retire del horno y cuele el líquido que soltó.
Reserve un momento. Aparte en un cacito ponga una cucharada. de aceite, saltee los champiñones solo un instante, vierta el jugo de cocción y deje que hierva, añada la fécula de maíz disuelta en un poco de jugo de naranja y espere a que espese, integre las supremas de naranja y apague el fuego.
Espere a que se enfríe el lomo muy bien antes de rebanarlo, ya rebanado, hornee un momento para que tome temperatura 10 min aprox. Bañe con el gravy de naranja y champiñones encima.
acompañe con puré de papas y ensalada verde al gusto.
¡¡Hasta la próxima Receta!!
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Publicado 23 de Diciembre 2020
