El kale y las espinacas se encuentran entre las más saludables y hay otras
Las verduras son alimentos clave para adelgazar. Y no solo las tradicionales verdes, sino también las verduras de color amarillo. Su secreto está en su magnífico balance de fibras y calorías, y están llenas de vitaminas y minerales, por lo que una dieta rica en verduras de hoja verde puede ofrecer numerosos beneficios para la salud además de ayudarte en tu lucha contra el peso. Eso incluye la protección contra enfermedades cardíacas, presión arterial alta y deterioro mental.
Aquí leerás sobre las cinco verduras de hoja verde que no deben faltar en tu dieta y que además no te aburrirán por su sabor.
LEE TAMBIÉN: CSEE inaugura su escuela secundaria
Kale (o col rizada)
Unos le llaman kale, otros col rizada. Este superalimento es una de las verduras más densas en nutrientes del planeta debido a sus muchas vitaminas, minerales y antioxidantes. Una ración de Kale contiene 700% del valor diario de la vitamina K, el 200% de vitamina A y el 130% de vitamina C. Es mejor comerla cruda, porque la cocción reduce el perfil nutricional de la verdura.
Espinaca
La espinaca es un vegetal de hoja verde muy popular porque se incorpora fácilmente a una amplia variedad de platos. Desde cremas a batidos o ensaladas. Su perfil de nutrientes es impresionante y una ración proporciona el 180% del mínimo diario para vitamina K, el 56% de vitamina A y el 10% de manganeso. Es una fuente de ácido fólico, que juega un papel clave en la producción de glóbulos rojos y la prevención de defectos del tubo neural durante el embarazo.
LEE TAMBIÉN: Taller de arte para niños en el parque
La Remolacha
Lo mejor y más saludable de ellas está en sus hojas, que son comestibles y muy ricas en potasio, calcio, riboflavina, fibra y vitaminas A y K. También son fuente de fibra. Además, posee un número suficiente de antioxidantes como para reducir el riesgo de trastornos oculares como la degeneración macular y las cataratas.
El Berro
El berro es una planta acuática parecida a la rúcula y las hojas de mostaza. Se dice que tiene propiedades curativas, pero lo verdaderamente contrastado es que su extracto es particularmente beneficioso para atacar las células madre cancerosas y perjudicar la reproducción e invasión de dichas células. Es una excelente adición a los alimentos con sabor neutro por su toque picante.
La Acelga
La acelga es rica en minerales y vitaminas, como el potasio, el manganeso y las vitaminas A, C y K. También contiene un flavonoide único llamado ácido siríngico, un compuesto que puede ser beneficioso para reducir los niveles de azúcar en sangre. Se trata de un excelente acompañamiento y está riquísima a la plancha.
Publicado el 14 de Septiembre, 2021
