Esta especia además mejora la salud cardiovascular, según la ciencia
Ya sea como complemento del ponche, para tus postres, para tus bebidas o para condimentar tus comidas, la canela es ampliamente utilizada en las cocinas de las familias latinaomericanas, su sabor y aroma son únicos, por lo que puede ser utilizado con gran versatilidad.
Sin embargo, la canela ofrece más beneficios para el cuerpo, y en este artículo te explicaremos cómo puedes consumirla.
La canela es una especia popular obtenida de la corteza interna de varios árboles del género Cinnamomum. Tiene un sabor dulce y cálido, y se utiliza en diversas cocinas de todo el mundo. Su versatilidad la hace adecuada tanto para platos dulces como salados.
En repostería, la canela es un ingrediente común en pasteles, galletas, panes y postres. También se agrega a bebidas calientes, como café y chocolate caliente, para darles un toque aromático. En la cocina salada, la canela se utiliza en algunas mezclas de especias y platillos de cocina oriental.
Bueno para la Salud
La canela se ha asociado con beneficios para la salud. Se cree que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y algunos estudios sugieren que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre y mejorar la salud cardiovascular. Su aroma y sabor distintivos hacen de la canela una especia apreciada en la gastronomía y la medicina tradicional.
Aporte nutricional de la canela
Es una buena fuente de fibra, manganeso y calcio. También contiene pequeñas cantidades de otros nutrientes, como hierro, cobre, potasio y magnesio.
La canela se ha asociado con una serie de los siguientes beneficios para la salud:
-Control del azúcar en la sangre: La canela puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede ser beneficioso para las personas con diabetes o prediabetes. En un artículo publicado en la revista médica Elsevier es propuesto como tratamiento de la diabetes Mellitus tipo II.
-Salud cardiovascular: La canela puede ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y los niveles de triglicéridos, lo que puede ayudar a proteger el corazón.
-Salud digestiva: La canela puede ayudar a mejorar la digestión y aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable.
-Reducción de la inflamación: La canela tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como las enfermedades cardíacas, el cáncer y la artritis.
Cómo consumir la canela
La canela se puede consumir de diversas maneras, incluyendo:
- En polvo: La canela en polvo es la forma más común de consumir canela. Se puede agregar a una variedad de platos, como postres, bebidas, cereales y yogur.
- Palitos: Los palitos de canela se pueden usar para aromatizar bebidas, como café, té y leche. También se pueden usar para cocinar y hornear.
- Aceite esencial: El aceite esencial de canela se puede usar para agregar sabor a los alimentos o para fines medicinales.
Las Precauciones
La canela es generalmente segura para la mayoría de las personas cuando se consume en cantidades moderadas. Sin embargo, se ha informado de casos de toxicidad por canela en personas que han consumido grandes cantidades. Las personas con enfermedades hepáticas o renales deben consultar con su médico antes de consumir canela.
Publicado el 31 de Enero 2024
