Cada vez son más populares en Occidente por sus increíbles propiedades saludables
Japón está considerado uno de los países más longevos y saludables del mundo, por eso su estilo de vida, su filosofía y su gastronomía están en el punto de mira. Toma nota de estos cinco ingredientes japoneses saludables para incluir ya mismo en tu dieta.
Alga Kombu En Japón es muy común utilizarla en las sopas. El alga kombu es depurativa y entre sus propiedades destaca que fortalece el microbiota intestinal, mejorando así la salud en general y promoviendo la pérdida de peso. Estimula el metabolismo y tiene poder remineralizante gracias a su alto contenido en yodo.
Natto
Es un alimento fermentado derivado de la soja que se utiliza tradicionalmente en Japón. Tiene un aroma parecido al del queso curado y es un alimento muy rico en probióticos, por lo que fortalece el intestino y el sistema inmune. Es rico en proteínas de alto valor biológico, vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales. Un alimento muy apreciado en el país del sol naciente por sus grandes virtudes saludables.
Miso
En el país del sol naciente se le considera un alimento-medicina, una pasta fermentada elaborada a partir de la soja, que es muy utilizada en la cocina japonesa (y en la china). El miso está cargado de probióticos que ayudan a reforzar la flora intestinal, es una gran fuente de aminoácidos y enzimas naturales, es depurativo por su alto contenido en fibra, facilita la eliminación de toxinas y ayuda a regular los niveles de colesterol.
Posee también propiedades antioxidantes que combaten el daño producido por los radicales libres y frenan el envejecimiento celular prematuro. Puedes utilizar la pasta para añadir en tus guisos, caldos y sopas, macerar carne o añadiéndolo el cremas, salsas, glaseados o postres.
Té Matcha
Si hay un clásico entre los clásicos en Japón, con el permiso del tofu, el sushi o la salsa de soja, es el té matcha o té verde en polvo japonés. Desde tiempos inmemoriales se ha tomado como remedio reconfortante y para mantener y reforzar la salud del organismo.
El té matcha fortalece el sistema inmune, aporta equilibrio en cuerpo y mente, ayuda a prevenir enfermedades, a controlar los niveles de glucosa en sangre, a reducir el colesterol y a controlar el peso. Es antioxidante por lo que está considerado un elixir de vida y juventud.
Setas Shiitake
Se le atribuyen propiedades medicinales a este hongo muy utilizado en la cocina asiática. Contiene mucha fibra y ayuda a eliminar grasa y colesterol, además de reforzar las bacterias intestinales. Las setas shiitake son ricas en vitaminas del grupo B y minerales como el cobre, el selenio, el hierro o el magnesio. Tiene propiedades antiinflamatorias y refuerza el sistema inmune, lo tienen todo ¿verdad? Además, están muy ricas y le dan un toque especial a los platos.
Publicado el 21 de Febrero 2020
