Ingredientes
-1 taza de harina de maíz
-3/4 taza de agua tibia
-1/4 cucharadita de sal
-Aviso-
Preparación
Mezclar la harina de maíz con agua tibia hasta tener una masa suave y húmeda, no debe quedar muy seca ya que las tortillas no tendrían muchas flexibilidad, procura que quede húmeda pero que siga siendo manejable.
- Añadir la sal e integrar a la masa.
- Calentar el “comal” o sartén plano.
- Formar bolitas con la masa, hacerlo una por una colocar la bolita de masa en la prensa colocando un plástico para evitar que se pegue la masa.
- Presionar ligeramente con la mano, colocar el otro plástico y cerrar la prensa presionando suavemente.
- Retirar el plástico superior levantar la tortilla con la ayuda del otro trozo de plástico y colocar sobre la sartén caliente.
- Realizar el mismo proceso con cada bolita de masa, voltear la tortilla y presionar ligeramente para que se infle.
- Retirar y reservar cubriendo con un paño.
Sala de Redacción/WestchesterHispano
Publicado el 13 de enero 2018
