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Sustancia de pescado

Por Gastón Acurio Sea cual sea el pescado que haya adquirido, una merluza, un bonito, un jurel, una cabrilla, lo importante es que, si decidió pedir que se lo fileteen, le pida a su pescadero amigo que le empaque también el espinazo y la cabeza porque con ellos podrá hacer un platito adicional, como esta rica sustancia muy parecida a un chilcanito de ...

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Pastelería y Postres con Valentina: Tarta de manzana irlandesa

Por: Valentina Cajas ¡Hola a todos! Como el Día de San Patricio está a la vuelta de la esquina, ¡vamos a hacer pastel de manzana irlandés! ¡Este pastel es tan agradable y denso, y los ingredientes lo hacen aún mejor! Espero que los disfruten:) LEE TAMBIÉN: Grangenois quiere un mejor camino para Port Chester Ingredientes para la cobertura: • 6 cucharadas ...

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Latinos entre los nominados a premios gastronómicos de Fundación James Beard

Entre los candidatos al premio de “cocinero excepcional” figuran la argentina Alex Raij y su marido, el vasco Eder Montero, por su restaurante La Vara, de Nueva York Nueva York Varios chefs y restaurantes latinos en diversos estados de Estados Unidos figuran en la lista de los semifinalistas a los prestigiosos premios que otorga cada año la Fundación James Beard, ...

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Postres y Dulces con Valentina: Galletas de Fresas con Cream Cheese

Por Valentina Cajas ¡Hola a todos! Hoy vamos a hacer galletas de cream cheese con fresas. ¡Saben exactamente como el pastel de queso con fresas y es muy fácil de hacer! Estas galletas son perfectas para compartir con la persona que amas y también con toda la familia ¡Disfrútalas! LEE TAMBIÉN: Inauguran nueva sede de la Agencia de Servicios para Veteranos Ingredientes: 1 taza de mantequilla ...

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Bizcocho de café y pecanas

Por Valentina Cajas ¡Hola a todos! ¡Hoy haremos pastel de café con nuez! Este es, con mucho, uno de mis postres favoritos para hacer, muy simple de hacer y sabe muy bien. LEE TAMBIÉN: Cargos de asesinato en segundo grado a alumno de New Rochelle Ingredientes: • 2 tazas de harina • 1 cucharada. Levadura en polvo • ¼ de cucharadita ...

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Postres y Dulces con Valentina: Galletas de Limón

Por Valentina Cajas ¡Hola a todos! Espero que se encuentren bien y cuidándose mucho en este frío invierno. Hoy vamos a hacer galletas de limon. Estas son muy suaves en el medio y crujientes por fuera. Tienen el sabor a limón perfecto y son muy fáciles de hacer. Espero que lo disfruten. LEE TAMBIÉN: Más de 27 mil casos activos en Westchester Ingredientes: • 2 ...

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El coctel de algarrobina

El cóctel de algarrobina, es un trago peruano delicioso. El jarabe de algarrobina se utiliza en muchas preparaciones de tragos. Es una sustancia extraída de la planta de algarrobo, que se disfruta mejor en forma de un cóctel. Siempre debe estar frío para poder degustar su textura. Ingredientes: 1 2/4 de taza de pisco ½ taza de algarrobina 1 lata de leche ...

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Receta Peruana: La papa a la huancaína

La papa a la huancaína. Este platillo se prepara a base de papas hervidas, cubiertas en una salsa tradicional hecha con ají amarillo. Es un poco picante, pero el sabor se equilibra con queso fresco y choclo, también suelen ir decorados con un huevo duro encima. La salsa es súper famosa, y la acompañan con muchas otras comidas, pero si es la ...

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Aguado de gallina o aguado de pollo

El aguado de gallina o pollo es una sopa espesa preparada con pollo, arroz, papas, cebollas, tomates, pimientos, zanahorias, arvejas, hierbas y especias El aguado de gallina es una sopa tradicional del Ecuador, que se prepara con gallina o pollo y arroz. Se llama aguado, pero en realidad es una sopa espesa y además, es muy deliciosa. El aguado de ...

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Bebida Ecuatoriana: Canelazo y naranjillazo

El canelazo es un cóctel caliente de canela con aguardiente. El naranjillazo es una versión de canelazo preparado con jugo de naranjilla o lulo Canelazo. El canelazo es una bebida tradicional de la Sierra, muy bueno para esta temporada de frío que nos acompañará durante enero, febrero y marzo. Se prepara hirviendo agua con canela y azúcar o panela; luego ...

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