Son deliciosas y pueden servirse en todo tipo de ocasión
Se pueden servir como aperitivo, para picar ya que se comen principalmente con las manos. Se acompaña con una salsa verde mexicana.
Ingredientes (2 personas)
2 pechugas de pollo
6 tortillas de maíz
1/2 cebolla
100ml de crema
50g de queso rallado
Salsa mexicana verde
Aceite vegetal y sal.
Preparación
Para iniciar poner a hervir las pechugas de pollo en una olla con agua y sal. Se cocina durante unos 20 a 25 minutos. Al término de este tiempo las deshebramos. Picamos la cebolla que ponemos a freír un par de minutos en aceite vegetal. Agregamos entonces el pollo, sazonamos con sal y dejamos unos cinco minutos más en el fuego, a intensidad media.
Ahora vamos a calentar en el microondas, por unos 20 segundos, las tortillas de maíz para que se hagan un poco más flojas. Colocamos una porción de pollo en el borde de la tortilla y la enrollamos. Calentamos el aceite en un sartén y ponemos a freír las flautas previamente formadas colocando la parte que se abre hacia abajo. Esto hará que la tortilla endurezca y ya no se abra la flauta. Dejamos unos 3 minutos de ambos lados para que las flautas queden bien doraditas. Servimos caliente con salsa verde mexicana, crema y queso rallado.
Sala de Redacción/WestchesterHispano
Publicado el 13 de enero 2018
