Para evitarlo hay que eliminar la comida “chatarra” y sustituirla por comida real
El intestino es naturalmente permeable. Es decir, deja pasar moléculas muy pequeñas para que el cuerpo pueda absorber nutrientes importantes. La regulación de la permeabilidad intestinal es una de las funciones básicas de las células que se encuentran en la pared intestinal.
Este Síndrome ocurre cuando las paredes intestinales se inflaman demasiado. Por lo que las aperturas entre las células epiteliales en la barrera intestinal, llamadas “uniones estrechas” (tight junctions) permiten el paso al torrente sanguíneo de toxinas, microbios y partículas de comida sin digerir, entre otros. Y esto hace posible que todo ello pueda circular por nuestros cuerpos. Ante esta situación, nuestro sistema inmunológico identifica a estos “invasores” como patógenos y los ataca.
Cómo revertir este síndrome
Hay que renunciar a muchos de los alimentos que consumen de forma habitual. Entre otros, el pan, la pasta, los dulces y el café.
Por ello, reducir o eliminar “basura” y sustituirla por comida real es el primer paso. De esta manera, tendremos una alimentación que no sólo reduce la inflamación, sino que puede ayudarnos a reparar el sistema digestivo.
Por ejemplo, podemos empezar por eliminar alimentos inflamatorios como el azúcar, los procesados, los cereales y legumbres y los lácteos pasteurizados. Además de sustituir los aceites vegetales (de maíz, soja, girasol) por grasas buenas como el aceite de coco, el de oliva, la mantequilla y la manteca de cerdo.
Pero eso no es todo. También es conveniente seguir el protocolo de las 4R.
El protocolo de las 4R
1. Retirar todo lo malo: En esta fase, el objetivo es eliminar todo lo que afecta de forma negativa el entorno del tracto digestivo. Es decir, los alimentos inflamatorios y tóxicos, así como las infecciones intestinales.
Además, hay alimentos que suelen ser irritantes entre los que se incluyen las comidas procesadas y refinadas, los cereales, las legumbres, los lácteos pasteurizados, los aceites vegetales refinados, el azúcar, el alcohol, el café, los frutos secos y posiblemente huevos. Elimina o reduce el uso de AINES.
2. Reponer lo bueno: Es decir, añade ingredientes esenciales para facilitar la correcta digestión y asimilación. Por ejemplo, enzimas digestivas, betaína y ácidos biliares. Además, incluye alimentos con una alta densidad nutricional.
3.Reinocular: Ahora es vital recuperar las bacterias beneficiosas para restablecer un equilibrio saludable de bacterias. Por ese motivo, es importante que comas alimentos probióticos como el chucrut u otras hortalizas fermentadas. También puedes usar un probiótico de calidad.
4. Reparar: En esta fase es muy importante proporcionar los nutrientes necesarios para que el sistema digestivo se pueda reparar a sí mismo.
Por ello, es fundamental que consumas suficientes ácidos grasos omega 3, procedentes de pescado azul y carnes de animales criados a base de pastos. También es recomendable tomar caldo de huesos a diario. Además de beber tés herbales a base de regaliz, menta y jengibre y olmo americano.
Suplementos: una buena opción es la L-Glutamina, un aminoácido que ayuda a reparar las paredes intestinales. Consulte primero a su doctor.
Publicado el 24 de Enero 2020
