¡Hola! Estoy emocionada de ayudarte a preparar una deliciosa Chicha Morada en tu propia cocina. Esta bebida clásica peruana es una deliciosa combinación de maíz morado, frutas y especias que te encantará. En solo 45 minutos, estarás disfrutando de esta refrescante bebida perfecta para refrescarte en un día caluroso. ¡Comencemos!
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Ingredientes:
-Aviso-
- 1 bolsa (15 onzas) de maíz morado seco
- 16 tazas de agua
- 3 ramas de canela
- 5 clavos enteros
- 1 piña entera, cortada en cubos (con la cáscara reservada)
- 1 1/2 taza de azúcar granulada blanca
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 1 manzana verde cortada en cubos, para servir (con la cáscara reservada)
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Cómo Preparar:
- En una olla grande, agrega el maíz morado seco, el agua, las ramas de canela, los clavos, las cáscaras de la piña y la manzana, y el azúcar.
- Calienta a fuego alto y, una vez que la mezcla hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 45 minutos.
- Retira la chicha del fuego. Coloca un colador encima de un tazón grande y vierte la mezcla a través de él, atrapando las grandes mazorcas de maíz, la pulpa y la piña.
- Transfiere a una jarra y deja que alcance la temperatura ambiente antes de refrigerarla hasta que esté fría.
- Cuando la chicha esté fría, agrega el jugo de limón, la piña y la manzana verde en cubos. Divide entre los vasos y sirve.
Publicado el 11 de Mayo 2023
