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Las tortas mexicanas

Las tortas son tan famosas como los tacos, ya que se pueden preparar con una variedad de rellenos, de acuerdo a las regiones, los gustos y a los ingredientes disponibles.

Hay variedad de panes como el bolillo, el baguette, la telera, el francés, la margarita y el virote que son rellenados con los guisos de un día anterior, con carnes asadas recién hechas, con carnes frías y verduras o hasta, simple y sencillamente, con frijoles refritos.

Torta Ahogada
1 bolillo grande

2 rebanadas de lomo adobado

2 rebanadas de tomate

2 rebanadas de aguacate

Lechuga al gusto

Frijoles refritos para untar al gusto

Chiles jalapeños al gusto

Preparación:
Para preparar la torta, parta el pan a la mitad, quítele el migajón y úntele los frijoles refritos.

Encima coloque las rebanadas de lomo de cerdo, la lechuga, el tomate, la cebolla, los chiles jalapeños y el aguacate. Ciérrela y bañe la mitad de la torta con la salsa de tomate, para que la pueda tomar entre sus manos; la otra salsa añádala a su gusto porque es demasiado picosa.

 

 

Sala de Redacción/Westchester Hispano
Publicado el 25 de Marzo 2017

 

 

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